(Foto: Photos.com)

V trejem svetu in v državah v razvoju že dolgo jedo insekte in ličinke, mrčes pa obravnavajo kot posebno delikateso. Zahodni znanstveniki pa šele zdaj ugotavljajo, da je uživanje mrčesa ne le sprejemljiva hrana za naše telo in planet, temveč je edina dolgoročna izbira živalskih beljakovin.

Entomologa Marcel Dicke in Arnold Van Huis z nizozemske univerze, ki preučujeta insekte kot živilo za ljudi, sta za Wall Street Journal zapisala: »Gojenje insektov za hrano bi nas rešilo marsikaterega problema, ki je povezan z živinorejo.« Pravita, da mrzlokrvni insekti potrebujejo manj krme, saj ne porabijo nič energije za vzdrževanje njihove telesne temperature. Potrebujejo tudi manj vode kot konvencionalna živina, kar je še posebej pomembno, saj bo v prihodnosti voda prva dobrina, ki je bo začelo zmanjkovati. Znanstvenika sta zaključila, da lahko s petimi kilogrami krme vzredimo tri kilograme insektov - za primerjavo naj še povemo, da z isto količino krme lahko "vzgojimo" zgolj pol kilograma govedine. 

Z živinorejo proizvedemo ogromno živalskih odpadkov, ki pritiskajo na okolje. Sodeč po statistiki spletne strani Agencije za varovanje okolja živina letno proizvede okoli 80 milijonov metričnih ton metana, kar je tretjina vseh emisij metana na Zemlji. Oddelek za agrikulturo omenjene agencije ocenjuje, da industrializirana živinoreja letno proizvede 61 milijonov ton odpadkov, kar je volumetrično 130-krat več od odpadkov ljudi. 

Gojenje insektov je tudi bolj humano, kot vzrejanje živine, zagotavljata entomologa. »Insekti, kot so mokarji in kobilice, nagonsko živijo v bolj kompaktnem okolju. Insekte lahko tudi "shranimo" v vertikalno nakopičene pladnje ali kletke,« sta povzela Huis in Dicke.