| Omega-3 maščobe v veganski dieti |
| Torek, 24. januar 2012 | |||
Prehranska dopolnila z ribjim olje postajajo vse bolj popularna. Ta olja, ki jih pridobivajo iz mrzlovodnih rib, vsebujejo dolgoverižne omega-3 maščobe, ki jim pravimo DHA in EPA. Zniževale naj bi tveganje za srčne bolezni. Nekatere študije nakazujejo, da DHA in EPA igrata vlogo pri kognitivni funkciji in pri zniževanju depresivnosti. Kar nekaj rastlinskih živil vsebuje omega-3 maščobe, vendar te niso enake DHA in EPA. Vsebujejo namreč alfa-linolejsko kislino (ALA), ki je manjša po molekularni velikosti od EPA in DHA. Je ena od dveh maščobnih kislin, ki sta esencialni hranili in ki jih moramo uživati vsak dan. Dovolj ALA dobimo z uživanjem repičnega olja (ena žlica) ali eno žličko lanenega olja oziroma dvema žlicam zmletih orehov. Izdelki iz soje, kot sta tofu in tempeh, ter soja prav tako vsebujejo ALA. DHA in EPA za razliko od ALA nista esencialni hranili, ker lahko obe kislini naša telesa sintetizirajo iz ALA. Zato imajo tudi tisti, ki ne jejo mastnih rib, nekaj DHA in EPA v krvnem obtoku.
Prehranski režimi, v katerih prevladujejo druge maščobe (npr. omega-6) lahko znižajo proizvodnjo DHA in EPA. Kar nekaj študij obstaja, v katerih so raziskovalci poizkusili odkriti, kateri prehranski režim najbolj spodbudi proizvodnjo EPA in DHA. Izsledki so dvoumni in neposplošljivi. Tisti, ki ne jedo rib, imajo ponavadi nizke ravni EPA in DHA. Vendar ne vemo, koliko je visoka raven teh dveh kislin sploh pomembna. Tudi tu so izsledki študij dvoumni. Pri veganih (ki imajo nizke vsebnosti obeh kislin), tveganje za srčne bolezni ni višje kot pri tistih, ki uživajo veliko rib. Drugače pa lahko vegani, ki bi radi užili čim več omega-3 kislin, to napravijo na podoben način kot ribe. Tako, da uživajo alge. Strokovnjaki namreč vseeno pravijo, da je še posebej za tiste, ki so nagnjeni k depresiji, več omega-3 verjetno bolje kot manj. Prehranska dopolnila z ribjim oljem so sicer relativno draga, vendar nizka doza 200-300 miligramov EPA in DHA skupaj nekajkrat na teden ne bo pretirano posegla v vašo denarnico. Kupujete lahko tudi sojino mleko, olivno olje in energetska živila, ki jim dodajo DHA iz alg. Za čim večjo sintezo teh kislin znotraj telesa pa storite naslednje:
|
|||
Preberite tudi:
Presna gibanica
Prekmurska, presna, prekrasna, skoraj tudi predobra... Predstavlja zdravju prijaznejšo verzijo znamenite slovenske sladice - poleg tega, da je lažje prebavljiva, tudi njena ...
Mini orehove pite s čokoladno-orehovim prelivom in marcipanom
Recept je povsem preprost, pite pa božanske. Recept zadošča za eno pito premera 25 cm (navaden pekač za pito) ali za šest majhnih pit (premer modelčka: 10 cm) , kakršne ...
Najljubša hrana možganov: Orehi
Koncept zeliščarstva, ki je prisoten že stoletja, sloni na ideji, da je Bog označil vse ustvarjeno s specifičnim podpisom. Ta podpis naj bi opredeljeval namen in uporabnost ...
5 živil, ki vam lahko pomagajo tudi pri čiščenju doma
Z orehi očistite lesne površineLupine orehov se v industriji pogosto uporabljajo za čiščenje površin draguljev, avtomobilov, čolnov in letal, saj imajo neverjetno ...
Veganski špinačni pesto
Bazilikin pesto, čemažev pesto,... Le kdo ju ne obožuje? Špinačni pesto, ki je lažjega okusa, je odlična alternativa pestu iz bazilike. K jedi se odlično podata brokoli ...
, ki je manjša po molekularni velikosti od EPA in DHA. Je ena od dveh maščobnih kislin, ki sta esencialni hranili in ki jih moramo uživati vsak dan. Dovolj ALA dobimo z uživanjem repičnega olja (ena žlica) ali eno žličko lanenega olja oziroma dvema žlicam zmletih orehov. Izdelki iz soje, kot sta tofu in tempeh, ter soja prav tako vsebujejo ALA. DHA in EPA za razliko od ALA nista esencialni hranili, ker lahko obe kislini naša telesa sintetizirajo iz ALA. Zato imajo tudi tisti, ki ne jejo mastnih rib, nekaj DHA in EPA v krvnem obtoku.
"Pin It") | Tweet |
