Težava prehrane otrok, če se temu sploh lahko tako reče, je v prvi vrsti problem staršev, saj otroci v večini sledijo zgledom staršev. Ne gre za to, da bi morali otrokom karkoli prepovedovati, ker tako ne boste dosegli ničesar, ampak naj bo cilj, da z dejanji pritegnete otrokovo zanimanje. Kaj torej to pomeni? Da morate, če želite spremeniti otrokove prehranske navade, najprej spremeniti svoje. Pa recimo, da ste ta korak že osvojili in da se torej zavedate, da bi morali otroci pojesti več zelene in ostale zelenjave ter sadja. Ponavadi je tako, da gre otrokom najtežje "po grlu" ravno zelena zelenjava, čeprav bi je morali pojesti največ oziroma vsaj precej več, kot je sicer. In kaj je v zeleni listnati zelenjavi tako posebnega? Vsebuje namreč precejšnje količine mineralov, ki so nujno potrebni za naše zdravje, in to v oblikah, ki jih človeško telo lahko z lahkoto uporabi. Tu je še nekaj prednosti zelene listnate zelenjave, ki vas bodo prepričale, da je res nujna sestavina otroških jedilnikov:

• pomagala bo preprečiti napade lakote, ali željo po sladkarijah

• dvignila bo raven energije

• odgnala bo nerazpoloženost in tečnobo

• preprečevala bo težave z zobmi

• zagotovila bo vsa potrebna hranila v otroški prehrani

Potrebno je tudi vedeti, da zgolj zelena solata ne bo dosegla želenega učinka. Potrebno je poskrbeti za široko paleto različne zelene listnate zelenjave, kamor na primer sodijo tudi špinača, blitva, regrat, ohrovt, stebelna zelena, peteršilj,...

Do sedaj smo torej omenili nekaj teorije, ki pa jo je sedaj potrebno prenesti v prakso. Poizkusite prenesti v prakso sledeče nasvete in napotke in otroci bodo gotovo začeli uživati v zelenem:

• Kot že omenjeno, bodite zgled. Brez pretiranega govoričenja jejte zeleno zelenjavo v vseh oblikah in ne bo dolgo, ko bodo otroci postali radovedni in bodo želeli tudi sami poskusiti.

• Nanašajoč se na prejšnjo točko naj dodam, da boste pri tem uspešni le, če hladilnik in kuhinjske omarice ne bodo polne drugih 'dobrot'. Ne kupujte sladkarij ali pa njihovo količino vsaj precej zmanjšajte. 

• Zeleno listnato zelenjavo 'skrijte' v zelenčke, torej kašaste sokove iz sadja in zelenjave. Najprej v mešalniku pripravite zgolj sadne sokove, nato pa počasi dodajajte zelenje. Dovolite, da se otroci navadijo na nove okuse. 

• V pripravo jedi ali napitkov vključite otroke. Preizkušeno lahko povem, da bodo otroci s precej več zadovoljstva pojedli ali popili tisto, kar bodo pomagali pripraviti sami. Sin, ki je trenutno star dobra tri leta, pri pripravi zelenčka pomaga tako, da v mešalnik dodaja sestavite in vrti gumb na mešalniku. In na koncu seveda nadvse zadovoljno spije  pripravek, ki ga je pomagal ustvariti.

• Vklopite domišljijo in iz zelenjave ustvarite razne možičke, figurice,... Apetit otrok se bo kar naenkrat bistveno povečal.   

Pa se na koncu vrnimo zopet na začetek. K praznovanju rojstnih dni. Torej, namesto, da otroke 'nagradite' z goro industrijsko predelanih sladkarij in se potem sprašujete od kod hiperaktivnost, razdraženost in tečnoba, jim raje postrezite s sadjem in z na kose narezano zelenjavo, zraven pa postrezite zelenčka iz špinače, manga, in banane.

Če pa vas še vedno najbolj skrbi, kam boste zapičili svečke, vam ponujam preprost recept za mangov puding, ki bo ravno dovolj gost, da bodo svečke v njem zdržale dovolj časa.

Sestavine:

• 1 mango

• 1/4 limete

• kokosova moka

• zmleti orehi

Priprava:

Mango olupite in meso ločite od koščice. V mešalniku zmešajte mango in 1/4 olupljene limete. Dodate lahko nekaj malega vode, vendar ne pretiravajte, saj mora biti masa gosta. Dobljeno maso zlijte v velik, širok kozarec, na vrhu potresite nekaj kokosove moke in zmletih orehov.
Dodajte le še svečke in zabava se lahko začne!

Več ozdravi prehrani, tudi otroški, na: www.presen.si