Photos.com

Na podlagi 100-gramskih obrokov, v naslednjem seznamu naštevamo zmagovalnih 10 vst sadja, zelenjave ter še dve presenečenji.

Sadje

• goji jagode (25 300)

• črne maline (7 700)

• slive (5 770)

• ameriške borovnice (4 460)

• granatna jabolka (3 307)

• rozine (2 830)

• borovnice (2 400)

• rdeče maline (2 400)

• robidnice (2 026)

• jagode (1 540) 

Zelenjava

• česen (1 939)

• špinača (1 770)

• rumene bučke (1 150)

• brstični ohrovt (980)

• alfalfa kalčki (930)

• parjena špinača (909)

• brokoli (880)

• pesa (840)

• avokado (782)

• rdeča paprika (710) 

Ostalo

• temna čokolada (13 120)

• mlečna čokolada (6 740) 

Ljubitelji čokolade ste ob teh podatkih gotovo navdušeni. Čokolada gotovo ima izejmno koristnih prehranskih lastnosti.  

Ste se morda vprašali tudi, kaj so goji jagode ? Gre za rožnato-rdeče jagode, ki izvirajo iz Tibeta in Kitajske. Vsebujejo veliko železa, beljakovin, vlaknin, vitamina C, vitamina E in mnogih drugih hranil. Uživate jih lahko sveže ali suhe, uporabljajo se pri kuhanju, kot dodatek žitaricam in različnim sadnim ter zelenjavnim napitkom. Če jih v vseh trgovinah ni moč kupiti, pa jih boste gotovo dobili v trgovinah z zdravo prehrano.  

Četudi so navedeni podatki koristni, pa niso popolni. ORAC namreč meri le eno vrsto antioksidantnih aktivnosti - reaktivne kisikove vrtste ali ROS, ki delujejo zgolj v delih telesa na vodni osnovi. Skupaj s številnimi drugimi topnimi antioksidanti pa obstajajo še antioksidanti, topni v maščobi. Karotenoidna družina, recimo, vsebuje beta-karoten, likopen, luktein itd., ki jih meritve ORAC ne vključujejo, vseeno pa so izredno pomembni. Prav tako so ORAC meritve opravljene v epruveti, v kateri so razmere pogosto drugačne od tistih v nenehno spreminjajočem se biokemičnem živem telesu.  

Vseeno pa je, kljub pomankljivostim, ORAC uporabno orodje. Nekateri strokovnjaki so predlagali, da bi bilo koristno, če bi posamezniki na dan zaužili približno 5000 ORAC enot - to naj bi bilo najbolj optimalno za zdravje.